일본 지역별 음식 특징과 요리 - 훗카이도,간사이,간토,오키나와요리
세계 유네스코 문화 유산에는 다양한 인류 문화재가 있습니다. 한국의 김장문화와 벨기에맥주문화 나폴리피자기술 일본 와쇼쿠음식 등 총 다양한 음식문화가 문화재로 등록 되어 있습니다. 일본도 와쇼쿠라는 일본 전통 요리가 2013년에 등재 되었는데 재철 지역특산물들인 쌀, 야채, 과일, 해산물 등 다양한 식대료를 사용한 일본식 요리를 뜻합니다. 일본 음식의 전체 적인 특징은 음식 데코레이션이 많고 날것으로 먹는것, 차가운음식이 많은것, 향신료를 많이 쓰지 않는 점등이 있습니다. 지역적으로도 남서쪽으로 갈 수록 달고, 북동쪽으로 갈 수록 짠 편입니다. 크게4분류로 나눌 수 있는데 훗카이도요리, 오키나와요리, 간토(관동)요리, 간사이(관서) 요리로 나뉩니다. 1. 훗카이도요리 일본의 북쪽인 훗카이도는 유제품이 많이..
2023. 4. 10.
